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식탁 위의 새로운 가능성

11월 12일 오전 예배를 드리고 말로만 듣던 마르쉐 농부시장을 언니와 함께 다녀왔다. 인사동의 KOTE도 처음이었지만 그 곳에서 그 토종의 채소로 만든 쳐트니, 페스토, 과일청, 커리, 샐러드들 그리고 토종 곡물로 만든, 빵, 젤라또, 수제치즈, 미소된장, 생강청, 오미자발사믹 오일 모두 생소했다. 그리고 토종 작물과 채소들까지! 잊어버리지 않으려고 아이폰 13 미니의 작은 화면에 담았다. 생소라기 보다는 신선하달까, 잘 알려진 조리법에 제철의 그리고 우리 땅에서 자란 과일과 채소, 곡물을 이용해 미각을 유혹할 수 있는 이야기가 담겨있는 작은 병들, 한 덩어리의 빵 그리고 소복히 담긴 한 접시 때문이었다. 졸업 후, 잠재된 실험 정신을 자극하는 (대학원에서 실험을 많이 해서 그런가...) 여러 음식들을..

부엌공간 2023.11.17

물에 불려 먹으면 좋은 것들; 견과류, 씨앗, 곡물들

일주일 또는 열흘에 한 번씩 불려먹는 게 있습니다. 늘보리쌀과 현미찹쌀을 깨끗이 씻어 자기전 밥솥에 재워주고, 일주일 먹을 양의 생아몬드를 물에 담궈서 냉장고에 하룻밤 재웁니다. 밤새 푹 불린 아몬드는 아침에 물 빼서 통에 담아 냉장고에 보관해요. 귀찮긴 하지만 왜 이렇게 하냐구요? 충분히 불리면 꽁보리와 현미를 섞은 밥이 푹 익어서 입안에서 겉돌지 않고 착착 감기구요, 아몬드를 불려서 먹으니 볶은 아몬드에 비해 고소함은 좀 덜하지만 신선하고 부드러운 맛에 하루 섭취량을 충족하게 됩니다. 불려서 먹기 때문에 재료의 온전한 맛을 느끼고 영양학적으로 우수한, 그럼에도 매우 간단한 이 방법이 왜 좋은지 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 불림은 전 세계 원주민들이(물론, 한국의 많은 어머니들이 콩, 팥, 완두콩류..

부엌공간 2023.11.14

지혜란 무엇인가?

야곱의 사닥다리에 이어 야곱 이야기를 조금 더 하려고 한다. 독특한 제안 창세기 30:25-43에 아내와 자녀를 데리고 떠나고 싶어하는 야곱이 장인 라반과 협상하는 이야기를 담고 있다. 야곱이 온 후 그의 노동과 수고로 장인의 가축 떼는 크게 불어났고 가축 떼만 늘어난 것이 아니라 12명의 자녀들을 하나님께서 주셨다. 이제 고향 땅으로 돌아가서 자신의 집을 세우고자 하는 그를 라반은 붙잡는다. 하나님이 너를 보시고 나에게 복을 주신 것을, 점을 쳐 보고서 알았다고 한다. 라반은 품삯도 열번이나 바꿔치면서 속였다(상종할 인간이 못 되는 군...). 야곱은 일한 대가는 필요없고 라반의 가축 떼에서 특정 동물(점박이, 줄무늬, 검은 색 양과 염소)을 품삯으로 가져가겠다고 하는 독특한 제안을 한다. 라반은 즉시..

지혜의 기둥 2023.10.21

이스라엘/팔레스타인의 동거(feat. 하마스 이스라엘 침공)

2023년 10월 7일 현지시간 새벽 칠천여발의 미사일이 가자지구에서 이스라엘을 향해 날라갔고 이스라엘/팔레스타인의 오래된 비극은 현재 진행형이 되고 말았다. 제1차 세계대전이 끝난 직후의 중동은 지금보다 넓었고 지리적 특성에 따라 생겨난 국경선으로 공간은 느슨하게 나눠진 상태였고 지리와 부족, 종교가 통치하고 있었다. 13세기 부터 중동은 오스만 제국의 통치하에 있었고 제1차 세계대전에서 제국이 붕괴되기 시작하자 영국 측의 마크 사이크스와 프랑스 측의 프랑수아 조르주 피코가 비밀리에 맺은 사이크스-피코 협정(Sykes-Picot Agreement; 1916년 영국은 이라크와 요르단을, 프랑스는 시리아와 레바논을, 러시아에게는 터키 동부를, 팔레스타인은 공동 관리하기로 맺은 비밀 협정)에서 그 선의 북쪽..

공간의 힘 2023.10.11

공간이라는 메타포 그리고, 제이콥 이야기

실제 삶의 공간은 사람들의 따듯한 추억과 즐거움을 담아내며 고통과 아픔도 함께 합니다. 무형의 그러나 입체감을 나타내는 공간이 감정을 불러 일으키는 복잡한 생각을 전달하는 메타포처럼 사용되어 과거와 현재를 잇기도 합니다. 그리고 가상과 실제 세계를 상호작용하는 SNS, 메타버스 등 공간의 힘은 갈수록 우리 삶에 크게 다가옵니다. 우리는 마음과 생각을 나타내는 속내는 주로 숨기고 사람들에게는 겉사람(?)을 드러냅니다.저도 그럴듯한 모습으로 꾸미기를 좋아하는 것 같습니다. 그러나 공간은 다 보여줍니다. 공간 안에 공간은 없죠(그러고보니 벽장과 지하실은 숨겨져 있네요...). 돌베개라는 블로그도 공간에 투영된 인생의 섭리와 그 뒤에 역사하시는 하나님의 주권을 더듬어 찾아가고자 하는 공간중의 하나입니다. 블로그..

공간의 힘 2023.10.04

디지털 시대의 장악: 가상과 현실의 공간력 Dominating the Digital Era: The Power of Virtual and Real Spaces

오늘날 빠르게 변화하는 세상에서 우리는 가상 공간이 지배하는 디지털 시대를 살아가고 있습니다. 개인 블로그부터 광범위한 메타버스에 이르기까지 디지털 영역은 우리 삶의 필수적인 부분이 되었죠. 이 기사에서는 가상 공간과 실제 공간 간의 역동적인 상호 작용을 살펴보고, 이것을 기업과 개인 모두에게 어떻게 힘을 실어줄 수 있는지 알아볼 것입니다. 공간적 힘의 개념을 이해하고 더 나아가 이를 활용하여 독특하고 매력적인 오프라인 경험을 만들어봅시다. 가상공간의 등장 디지털 시대는 의사소통, 상호작용, 비즈니스 수행 방식에 혁명적인 변화를 가져왔습니다. 웹사이트, 소셜 미디어 플랫폼, 가상 현실 환경을 포괄하는 가상 공간은 우리 세상을 형성하는 데 지배적일 뿐 아니라 아이디어, 창의성, 상업이 번창할 수 있는 플랫..

공간의 힘 2023.09.28